土豆片炒肉的做法 好看好吃又营养

　　土豆片炒肉这道菜许多人都超爱吃，但是要做好这道菜也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是：“土豆片炒肉的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆片炒肉的做法：

　　材料：

　　土豆，肉片，葱，姜，蒜，盐，老抽，鸡精，蚝油，油，水等

　　步骤：

　　1.土豆去皮洗净

　　2.切片

　　3.瘦肉切片，用淀粉上浆，下油锅滑炒。

　　4.放入葱姜蒜末翻炒

　　5.放入土豆片翻炒

　　6.加调味品翻炒，加适量水，炖几分钟。

　　7.炒熟的土豆，装盘。

　　以上主要介绍了土豆片炒肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于土豆的相关知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“土豆片炒肉的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。