酸菜鲫鱼汤的做法 味道酸香超开胃

　　鲫鱼营养非常丰富，可以煎着吃，可以炖汤喝，可以炸着吃。下面要给大家分享的内容是：“酸菜鲫鱼汤的做法 味道酸香超开胃”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸菜鲫鱼汤的做法：

　　材料：

　　鲫鱼，酸菜，料酒，鸡粉，盐，油麦菜等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.酸菜切片，太酸的就用水洗一下

　　3.油麦菜洗净切段

　　4.鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用。

　　5.放入酸菜炒翻炒几下

　　6.把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅

　　7.加入适量的开水中火熬煮

　　8.鱼煮熟加入油麦菜

　　9.尝味加入盐和鸡粉尝味即可。

　　以上主要介绍了酸菜鲫鱼汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于鲫鱼的相关知识。

　　女人吃鲫鱼的好处

　　滋补

　　鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

　　补虚养身

　　鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

　　减少抑郁症

　　鲫鱼里面还有一种叫做Ω-3脂肪酸的营养物，可以降低产前或产后忧郁。

　　鲫鱼的鱼鳞能吃吗?

　　鲫鱼的鱼鳞是可以吃的

　　鲫鱼的鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热。

　　鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻

　　刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。

　　以上就是关于：“酸菜鲫鱼汤的做法 味道酸香超开胃”的分享，希望对你有帮助。