雪菜烧豆腐的做法 一道传统北方菜

　　豆腐许多人都超爱吃，不管是红烧，还是清蒸，或是炖汤，都很入味。下面要给大家分享的内容是：“雪菜烧豆腐的做法 一道传统北方菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下雪菜烧豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，雪菜，干辣椒，大葱，猪油等

　　步骤：

　　1.主要食材：北豆腐、雪里蕻、葱、干辣椒

　　2.雪里红冲洗干净切粗末、葱切末

　　3.北豆腐切成块，放入热水中浸泡一会。

　　4.锅中猪油，放入干辣椒、葱末爆香

　　5.爆香葱末后，放入切好的雪里红煸炒

　　6.煸炒出香味放入浸泡过的豆腐

　　7.加入水或汤与食材持平

　　8.大火烧沸，转小火炖十几分钟

　　9.炖制入味，加入适量鸡粉或味精即可关火

　　以上主要介绍了雪菜烧豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“雪菜烧豆腐的做法 一道传统北方菜”的分享，希望对你有帮助。