菌菇牛肉的做法 淋上蚝油会更入味

　　牛肉口感极佳，做法多样，味道杠杠的，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“菌菇牛肉的做法 淋上蚝油会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下菌菇牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，油，泡发的鸡腿菇，油，蚝油，盐，料酒，生粉，青蒜等

　　步骤：

　　1.先用刀背把牛肉横后竖均匀的敲一遍后再切成条状

　　2.入清水泡清血水后洗净捞起沥干水分

　　3.备好泡发的菌菇，再把牛柳放入盆内加入盐，料酒，生粉和蚝油抓匀腌制2小时

　　4.青蒜分别把叶子和蒜梗切细

　　5.热锅倒油，油要比平时炒菜稍微多一点

　　6.油温5分热把牛柳倒入过油至变色捞起

　　7.再把菌菇倒入炒出香味

　　8.倒去多余的油 (可以留着炒蔬菜用)

　　9.把蒜梗倒入炒出香味

　　10.加盐调味

　　11.再把牛柳回锅

　　12.加入白糖提味

　　13.最后把蒜叶入锅翻炒均匀后熄火出锅

　　以上主要介绍了菌菇牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于牛肉的相关知识。

　　牛肉的制作技巧

　　将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是关于：“菌菇牛肉的做法 淋上蚝油会更入味”的分享，希望对你有帮助。