黄花菜炒猪腰子的做法 人见人爱的一款佳肴

　　黄花菜营养丰富，味道好，做法多样，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“黄花菜炒猪腰子的做法 人见人爱的一款佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄花菜炒猪腰子的做法：

　　材料：

　　猪腰子，干黄花菜，生姜，蒜头，生粉，料酒，盐，食用油等

　　步骤：

　　1.黄花菜装碗里，加热水浸泡20分钟后，倒掉，用冷水浸泡10分钟。

　　2.猪腰洗干净，切开，剔去筋膜臊腺，尽量保持猪腰完整性。

　　3.猪腰洗干净，切片，装碗里。

　　4.往猪腰里加入生粉、盐和料酒，用手多抓几次。用清水冲洗几遍，备用。

　　5.黄花菜过水洗干净，用刀切成两段，装碗里备用。

　　6.生姜洗干净，切末;蒜头去皮，拍扁切成蒜米。将其一起装在碟子里。

　　7.锅里加油加热，蒜米和姜末一起倒入锅里煸炒出香味。

　　8.猪腰倒入锅里，大火快速翻炒至猪腰变色。

　　9.黄花菜倒入锅里，快速翻炒1分钟。

　　10.加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

　　以上主要介绍了黄花菜炒猪腰子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄花菜的相关知识。

　　黄花菜的营养价值

　　胡萝卜素

　　黄花菜中含有大量胡萝卜素，所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，润泽肌肤，延缓衰老。

　　膳食纤维

　　丰富的膳食纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

　　维生素A

　　黄花菜中维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍。有保护皮肤，促进生长发育的作用，还能保护眼睛，防止夜盲症和视力减退。

　　维生素C

　　维生素C能够提高人体的免疫力，改善心血管疾病，增强人体抵抗力，同时又能防止黑色素沉着，起到滋养皮肤的作用。

　　黄花菜的食用

　　1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。

　　2、黄花菜菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。

　　3、不宜单独炒食,应配其他食料。

　　4、另外应选用冷水发制的较好。

　　以上就是关于：“黄花菜炒猪腰子的做法 人见人爱的一款佳肴”的分享，希望对你有帮助。