卤莲藕怎么做好吃 淋上老抽上色又提味

　　莲藕营养超丰富，味道杠杠的，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“卤莲藕怎么做好吃 淋上老抽上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下卤莲藕怎么做好吃：

　　材料：

　　莲藕，五花肉，姜，料酒，老抽，盐，白砂糖，干辣椒，八角，花椒等

　　步骤：

　　1.准备的食材

　　2.锅里添上水下入香料把藕片下入水与藕片添平就可以了藕片记得切厚一些

　　3.调好的料汁老抽 砂糖 盐 料酒

　　4.大火煮开后撇去浮末

　　5.倒入调和的料汁

　　6.盖上盖子小火煮15分钟

　　7.最好泡的时间长一些这样吃起来才更有味道吃得时候把藕片捞出就可以了

　　以上主要介绍了卤莲藕怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　莲藕的保存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　以上就是关于：“卤莲藕怎么做好吃 淋上老抽上色又提味”的分享，希望对你有帮助。