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麻辣干锅虾的做法 人见人爱的一款美食

[作者:贺改]
2017-11-14 10:50

  虾营养极丰富,不管是红烧还是清蒸都很入味。下面要给大家分享的内容是:“麻辣干锅虾的做法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!

  首先来看下麻辣干锅虾的做法:

  材料:

  海虾,藕,菜花,芹菜,干红辣椒,麻椒,料酒,豆瓣酱,大蒜,盐,生抽,糖,食用油等

  步骤:

  1.海虾洗净,去除虾肠,用盐和料酒腌制15分钟。

  2.藕去皮、洗净、切片,菜花掰小朵,芹菜洗净切段

  3.油锅烧热,下麻椒、干红椒、蒜末爆香

  4.下藕片、菜花翻炒

  5.加入一勺郫县豆瓣酱,下大虾翻炒

麻辣干锅虾的做法 人见人爱的一款美食

  6.加入生抽、糖、盐、料酒调味

  7.最后加入芹菜翻炒一分钟出锅

  以上主要介绍了麻辣干锅虾的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于虾的相关知识。

  虾的营养价值

  1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

  2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

  虾的挑选

  颜色鲜亮

  虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

  肉壳紧连

  新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

  没有异味

  新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

  以上就是关于:“麻辣干锅虾的做法 人见人爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。

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