麻辣干锅虾的做法 人见人爱的一款美食

　　虾营养极丰富，不管是红烧还是清蒸都很入味。下面要给大家分享的内容是：“麻辣干锅虾的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻辣干锅虾的做法：

　　材料：

　　海虾，藕，菜花，芹菜，干红辣椒，麻椒，料酒，豆瓣酱，大蒜，盐，生抽，糖，食用油等

　　步骤：

　　1.海虾洗净，去除虾肠，用盐和料酒腌制15分钟。

　　2.藕去皮、洗净、切片，菜花掰小朵，芹菜洗净切段

　　3.油锅烧热，下麻椒、干红椒、蒜末爆香

　　4.下藕片、菜花翻炒

　　5.加入一勺郫县豆瓣酱，下大虾翻炒

　　6.加入生抽、糖、盐、料酒调味

　　7.最后加入芹菜翻炒一分钟出锅

　　以上主要介绍了麻辣干锅虾的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于虾的相关知识。

　　虾的营养价值

　　1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

　　虾的挑选

　　颜色鲜亮

　　虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

　　肉壳紧连

　　新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

　　没有异味

　　新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

　　以上就是关于：“麻辣干锅虾的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。