豆腐味道极鲜美,可以红烧,可以煮,可以炖。下面要给大家分享的内容是:“麻婆豆腐的做法 超美味超下饭”,一起来看下吧!
首先来看下麻婆豆腐的做法:
材料:
豆腐,牛肉,豆瓣酱,干花椒,香葱,大蒜,花椒粉,辣椒粉,老抽,白糖,食用油,盐等
步骤:
1.麻婆豆腐的主要原材料:豆腐、牛肉。牛肉末放料酒腌制,豆腐切方块。
2.热油锅,下豆瓣酱、葱头部分葱花、蒜末、干花椒,爆香。
3.牛肉糜炒至七分熟
4.加开水、糖、盐、辣椒粉、老抽调味
5.小心的放入豆腐大火闷煮
6.煮到汁水剩不多了,勾薄芡,晃动锅身,收汁
7.撒花椒粉起锅盛盘,撒上葱花!
以上主要介绍了麻婆豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。
如何挑选豆腐
豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。
豆腐的制作技巧
1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
以上就是关于:“麻婆豆腐的做法 超美味超下饭”的分享,希望对你有帮助。
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