猪蹄炖土豆的做法 集颜值美味于一体

　　土豆味道极鲜美，营养丰富，可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是：“猪蹄炖土豆的做法 集颜值美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下猪蹄炖土豆的做法：

　　材料：

　　猪蹄，土豆，油，盐，葱花，姜，八角，冰糖，干红辣椒，老抽，生抽，辣椒粉等

　　步骤：

　　1.猪蹄洗干净，剁成段，土豆去皮切滚刀块

　　2..锅里放入半锅冷水，猪蹄放进去，水开后捞出浮沫，将猪蹄盛出来控干水

　　3.锅里放少许油，下入葱姜八角干红辣椒，炒出香味

　　4.放入老抽

　　5.放入生抽

　　6.放入冰糖，炒匀

　　7.将猪蹄放进去，翻炒至均匀上色

　　8.倒入没过猪蹄的水

　　9.盖上盖子，大火烧开后转中小火炖20分钟左右

　　10.加入土豆块

　　11.再炖10分钟。大火收汁

　　12.撒入辣椒粉、盐和葱花即可出锅

　　以上主要介绍了猪蹄炖土豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“猪蹄炖土豆的做法 集颜值美味于一体”的分享，希望对你有帮助。