香辣土豆片的做法 如何做会更入味

　　土豆是大众都超爱的一款蔬菜，美味又营养，做法多样。下面要给大家分享的内容是：“香辣土豆片的做法 如何做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣土豆片的做法：

　　材料：

　　土豆，油，盐，蒜米，葱花，花椒粉，生抽，香醋，油泼辣子，干红椒等

　　步骤：

　　1.土豆洗净去皮，干红椒、蒜、葱洗净。

　　2.土豆切薄片放入凉水中浸泡一会。

　　3.锅中烧水水开后放入土豆片焯熟。

　　4.捞出沥干水分后放入盘中。

　　5.碗中放入切碎的干红椒、蒜末、葱花和花椒用热油呛一下。

　　6.然后调入食盐、香醋、生抽、白糖、花椒粉、胡椒粉搅匀。

　　7.浇在土豆片上，拌匀即可。

　　以上主要介绍了香辣土豆片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“香辣土豆片的做法 如何做会更入味”的分享，希望对你有帮助。