豆角烧茄子的做法 好看好吃又营养

　　茄子味道超鲜，做法超多，营养极丰富，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“豆角烧茄子的做法 好看好吃又营养 ”，一起来看下吧!

　　首先来看下豆角烧茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，豆角，红椒，蒜头，生抽，蚝油，糖，玉米淀粉，清水等

　　步骤：

　　1.茄子洗净切段

　　2.锅内放入一大勺油烧热后放入茄段用小火煎

　　3.一边煎一边翻面，直到茄段变软捞出

　　4.将生抽，蚝油，糖放入碗中拌匀，淀粉，水放入另一个碗中拌匀

　　5.将放凉的茄段切成条，

　　6.锅中倒入油，放入蒜末

　　7.豆角

　　8.加入盐，小火炒至豆角变深色

　　9.将切丝的红椒放入锅中

　　10.放入茄条，再加入酱汁

　　11.翻炒均匀，加盖用小火焖2分钟

　　12.出锅前水淀粉勾芡

　　以上主要介绍了豆角烧茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的相关知识。

　　如何挑选茄子

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“豆角烧茄子的做法 好看好吃又营养 ”的分享，希望对你有帮助。