香酥小河虾的做法 人见人爱的一款美味

　　小河虾味道超鲜美，营养极丰富，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香酥小河虾的做法 人见人爱的一款美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香酥小河虾的做法：

　　材料：

　　小河虾，油，盐，料酒，玉米淀粉，白胡椒粉等

　　步骤：

　　1.小河虾很新鲜，买回来还活蹦乱跳的

　　2.小河虾洗净后放入盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制10分钟

　　3.小河虾腌制好后把多余是水分倒掉，再放入玉米淀粉拌匀

　　4.锅中放油，油量稍微多点

　　5.待油温5成热时下入小河虾

　　6.保持中火不时的翻炒

　　7.炒到小虾没啥水分开始变脆时，就得转中小火

　　8.最后炒到小虾颜色金黄，可以尝一个，入口完全变得酥脆即可关火出锅

　　9.出锅后放到厨房纸上，吸掉多余的油脂，一定要趁热吃，凉了就会变软，口感欠佳

　　以上主要介绍了香酥小河虾的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小河虾的相关知识。

　　如何挑选河虾

　　虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。

　　河虾的制作技巧

　　1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸;

　　2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

　　以上就是关于：“香酥小河虾的做法 人见人爱的一款美味”的分享，希望对你有帮助。