香酥炸茄子的做法 色泽金黄味道飘香

　　茄子味道非常鲜美，营养极丰富，做法多样，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香酥炸茄子的做法 色泽金黄味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下香酥炸茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，粘米粉，糯米粉，花生油，盐，五香粉，香葱等

　　步骤：

　　1.准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等;

　　2.茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟。

　　3.捞出沥干水分;

　　4.粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆;

　　5.把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆;

　　6.把裹上米浆的切片茄子放入模具中;

　　7.锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，把整个模具和茄子一起放入锅中炸;

　　8.炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金黄色，捞出沥干油;

　　以上主要介绍了香酥炸茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的相关知识。

　　如何挑选茄子

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“香酥炸茄子的做法 色泽金黄味道飘香”的分享，希望对你有帮助。