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肉末茄汁豆腐的做法 好看好吃又美味

[作者:陆加]
2017-11-01 16:49

  豆腐功效多多,味道鲜美,可以搭配各种各样的食材,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“肉末茄汁豆腐的做法 好看好吃又美味”,一起来看下吧!

  首先来看下肉末茄汁豆腐的做法:

  材料:

  嫩豆腐,猪肉,番茄酱,老抽,料酒,盐,糖,鸡精,味精,葱,姜,蒜,清水等

  步骤:

  1.豆腐放水中泡一会,去豆腥

  2.切成0.5厘米厚的长方形

  3.电饼铛加入油,油热后下入豆腐

  4.煎至两面金黄

  5.盛出备用

  6.准备猪肉末,姜末,蒜米,葱末

肉末茄汁豆腐的做法 好看好吃又美味

  7.热油下入肉末炒至变色

  8.下入料酒,葱末,姜末,蒜米炒香

  9.下入番茄酱炒匀

  10.加入生抽,老抽,炒匀

  11.加入盐,鸡精,味精,糖炒匀

  12.加入清水50g烧开

  13.水开后下入煎好的豆腐炒匀

  14.大火收汁即可

  15.装盘,撒些葱末或香菜装饰

  以上主要介绍了肉末茄汁豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

  豆腐的制作技巧

  1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

  2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

  豆腐的功效与作用

  益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃抗癌。

  以上就是关于:“肉末茄汁豆腐的做法 好看好吃又美味”的分享,希望对你有帮助。

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