西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法 汤鲜味美超下饭

　　西红柿味道非常酸甜，功效多多，做法多样，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法 汤鲜味美超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法：

　　材料：

　　西红柿，面粉，鸡蛋，清水，植物油，盐，葱花等

　　步骤：

　　1.面粉入碗中

　　2.一边倒凉水一边用筷子搅拌，直到面糊挑起来呈很粘稠但又能滴落的状态就成，然后放一边饧着，让面粉充分吸足水份

　　3.西红柿清洗干净，在顶端划十字花刀，不用太深，破皮即可，一直划到蒂部

　　4.锅中的水开后，将西红柿倒进锅里，在开水中滚20秒后捞出

　　5.从十字花刀部位开始，轻松将西红柿皮剥掉

　　6.切成小丁

　　7.热锅凉油，倒入西红柿西翻炒出汤

　　8.根据口味加入盐

　　9.倒入适量的开水

　　10.水开后，用筷子挑着面糊入锅中，想吃小疙瘩就边倒边搅拌，想吃大疙瘩就直接挑入锅中别动它

　　11.看，疙瘩汤基本完成了，大小颗粒很均匀

　　12.两个鸡蛋打入刚才的面碗中，打散后在锅上方转圈儿淋入锅中

　　13.搅拌几下，蛋花浮起来，关火，盛入碗中，撒葱花开吃

　　以上主要介绍了西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于西红柿的相关知识。

　　西红柿的制作技巧

　　1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

　　2.青色未熟的西红柿不宜食。

　　3.烹调时不要久煮。

　　4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

　　西红柿的保存方法

　　1-2天，红番茄的适宜存放温度是0℃~4℃。

　　以上就是关于：“西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法 汤鲜味美超下饭”的分享，希望对你有帮助。