冰糖猪蹄的做法 集营养美味于一体

　　猪蹄的营养非常丰富，味道也超好，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“冰糖猪蹄的做法 集营养美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下冰糖猪蹄的做法：

　　材料：

　　猪蹄，油，生姜，杨梅酒，八角，生抽，老抽，干辣椒，冰糖，葱花等

　　步骤：

　　1.猪蹄用清水泡2小时后洗净捞起

　　2.冷水下锅焯水后捞起洗净

　　3.备好调料

　　4.热锅倒油温油下姜片和八角爆香

　　5.再把猪蹄倒入翻炒出香味

　　6.烹入杨梅酒

　　7.倒入生抽和老抽翻炒出香味

　　8.加入冰糖和干辣椒

　　9.倒入清水

　　10.把全部食材倒入高压锅内

　　11.压35分钟

　　12.等时间到排气完后打开，调几分钟不加盖收汁后出锅

　　13.盛出后加入葱花即可

　　以上主要介绍了冰糖猪蹄的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪蹄的相关知识。

　　猪蹄的功效与作用

　　1、美容抗衰老

　　猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　2、促进生长

　　猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　3、改善冠心病

　　猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　小技巧

　　1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

　　2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

　　3、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

　　以上就是关于：“冰糖猪蹄的做法 集营养美味于一体”的分享，希望对你有帮助。