泡椒冬瓜的做法 配点五花肉会更入味

　　冬瓜味道清香，功效多多，可以搭配各种各样的食材，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“泡椒冬瓜的做法 配点五花肉会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下泡椒冬瓜的做法：

　　材料：

　　冬瓜，五花肉，食盐，酱油，醋，姜，水淀粉，剁椒，泡椒，白糖，植物油，水等

　　步骤：

　　1.准备老冬瓜两块

　　2.准备五花肉、姜、泡椒、剁椒

　　3.冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片;薄片不好吃

　　4.五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片

　　5.备好水淀粉

　　6.起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油

　　7.下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色

　　8.下入冬瓜，转大火翻炒均匀

　　9.加入酱油，翻炒均匀

　　10.加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水

　　11.同时加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透

　　12.最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可，如果口重，最后可以加点儿盐

　　以上主要介绍了泡椒冬瓜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的相关知识。

　　冬瓜的功效与作用

　　护肾

　　冬瓜还能起到护肾的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。民间有用冬瓜皮、蚕豆用水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿。

　　美容护发

　　常吃冬瓜还能起到美容的作用，冬瓜的冬瓜籽中含有一定数量的油酸，这些油酸能抑制黑色素在人体皮肤表层形成沉积，能起到淡化色斑和美白的重要功效，另外冬瓜中一些的微量成分还能加快身体代谢，对须发早白和脱发掉发等不良症状也有一定的预防功效。

　　刺激肠道蠕动

　　冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

　　冬瓜的挑选

　　看大小

　　一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

　　看颜色

　　冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

　　看软硬

　　可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

　　称重量

　　挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

　　以上就是关于：“泡椒冬瓜的做法 配点五花肉会更入味”的分享，希望对你有帮助。