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泡椒冬瓜的做法 配点五花肉会更入味

[作者:冯林]
2017-10-27 11:30

  冬瓜味道清香,功效多多,可以搭配各种各样的食材,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“泡椒冬瓜的做法 配点五花肉会更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下泡椒冬瓜的做法:

  材料:

  冬瓜,五花肉,食盐,酱油,醋,姜,水淀粉,剁椒,泡椒,白糖,植物油,水等

  步骤:

  1.准备老冬瓜两块

  2.准备五花肉、姜、泡椒、剁椒

  3.冬瓜洗净去皮去籽,切成大厚片;薄片不好吃

  4.五花肉切略粗一些的丝,生煎切几片

  5.备好水淀粉

  6.起炒锅,热锅凉油小火爆香红剁椒,至出红油

泡椒冬瓜的做法 配点五花肉会更入味

  7.下入五花肉丝和姜片,炒至肉丝变色

  8.下入冬瓜,转大火翻炒均匀

  9.加入酱油,翻炒均匀

  10.加入适量开水,不要太多,没过冬瓜1/3到一半差不多,冬瓜会出水

  11.同时加入泡山椒,大火煮开后传中小火,盖上锅盖,炖煮至冬瓜熟透

  12.最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠,即可,如果口重,最后可以加点儿盐

  以上主要介绍了泡椒冬瓜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的相关知识。

  冬瓜的功效与作用

  护肾

  冬瓜还能起到护肾的作用,冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。民间有用冬瓜皮、蚕豆用水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿。

  美容护发

  常吃冬瓜还能起到美容的作用,冬瓜的冬瓜籽中含有一定数量的油酸,这些油酸能抑制黑色素在人体皮肤表层形成沉积,能起到淡化色斑和美白的重要功效,另外冬瓜中一些的微量成分还能加快身体代谢,对须发早白和脱发掉发等不良症状也有一定的预防功效。

  刺激肠道蠕动

  冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

  冬瓜的挑选

  看大小

  一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪,在挑选的时候可按照自己一家人的饭量,挑选1片左右就可以了。

  看外皮

  冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。

  看颜色

  冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。

  看软硬

  可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。

  称重量

  挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。

  以上就是关于:“泡椒冬瓜的做法 配点五花肉会更入味”的分享,希望对你有帮助。

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