莲藕味道非常清香,功效多多,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“香辣干锅莲藕的做法 色泽美观超下饭”,一起来看下吧!
首先来看下香辣干锅莲藕的做法:
材料:
莲藕,柿子椒,红椒,葱,生抽,豆瓣酱,豆豉辣酱,植物油等
步骤:
1.莲藕洗净去皮切片待用,青椒、红椒、青葱等改刀切片
2.中火,炒锅倒底油,放青葱炒香
3.加郫县豆瓣酱、辣豆豉炒出香味,放切好的莲藕煸炒
4.加生抽调味,继续翻炒,最后放青红椒炒匀出锅即可
以上主要介绍了香辣干锅莲藕的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。
莲藕的制作技巧
1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
莲藕的保存方法
1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
2、若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。
以上就是关于:“香辣干锅莲藕的做法 色泽美观超下饭”的分享,希望对你有帮助。
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