主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

红烧鲫鱼怎么做好吃 美味营养的家常菜

[作者:myfox]
2017-10-24 10:17

  鲫鱼肉质鲜嫩,营养丰富,做法多样,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“红烧鲫鱼怎么做好吃 美味营养的家常菜”,一起来看下吧!

  首先来看下红烧鲫鱼怎么做好吃:

  材料:

  鲫鱼,油,盐,葱,姜,蒜,老抽,生抽,番茄沙司,料酒,白糖,水淀粉,蛋液等

  步骤:

  1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。

  2.在鲫鱼两面身上划一字花刀。

  3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液。

  4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。

  5.不要急于翻面,稍等片刻晃动锅子鱼可晃动,再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。

  6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

红烧鲫鱼怎么做好吃 美味营养的家常菜

  7.加入番茄沙司。

  8.把番茄沙司炒出香味。

  9.放入煎至的鲫鱼。

  10.加入适量的清水。

  11.加入料酒。

  12.加入老抽。

  13.加入生抽。

  14.加入白糖

  15.大火烧至,烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。

  16.大火烧制10-15分钟,汤汁半干拣出葱姜不要。

  17.把鱼盛出,汤汁中加入少许盐,鸡精,淋入水淀粉搅拌均匀。

  18.然后把汤汁浇在鱼身上即可。

  以上主要介绍了红烧鲫鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲫鱼的相关知识。

  如何挑选鲫鱼

  新鲜鲫鱼眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鲜的则是眼睛凹陷,眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的,肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大,颜色发黑的。

  鲫鱼的制作技巧

  1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍;

  2.冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;

  3.如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;

  以上就是关于:“红烧鲫鱼怎么做好吃 美味营养的家常菜”的分享,希望对你有帮助。

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X