豆腐味道鲜美,功效多多,可以炒着吃,也可以下汤吃。下面要给大家分享的内容是:“香菇肉末豆腐的做法 美味营养的下饭菜”,一起来看下吧!
首先来看下香菇肉末豆腐的做法:
材料:
肉末,白豆腐,鸭血,香菇,油,盐,姜,蒜,料酒,生抽,蚝油,淀粉,小葱等
步骤:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水,加入适量盐, 将豆腐放入里面焯煮一分钟后捞出;
3.再将鸭血块放入里面焯煮一分钟捞出;
4.热锅凉油, 放入肉末进去煸炒;
5.煸炒至肉末变色后加入适量的姜末蒜进去煸炒;
6.再烹入适量的料酒和生抽;
7.放入香菇末进去煸炒;
8.加入适量水炖煮两分钟;
9.放入焯好的红白豆腐块进去;
10.加入适量的蚝油;11.再加入适量的盐调味;
12.加入适量的水淀粉勾芡, 大火收汁,盛入盘中,表面撒上小葱末。
以上主要介绍了香菇肉末豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。
如何挑选豆腐
豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。
豆腐的制作技巧
1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
以上就是关于:“香菇肉末豆腐的做法 美味营养的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。
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