胡萝卜烧土豆的做法 又香又下饭

　　土豆价格便宜，但味道极好，营养极丰富。下面要给大家分享的内容是：“胡萝卜烧土豆的做法 又香又下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下胡萝卜烧土豆的做法：

　　材料：

　　胡萝卜，土豆，肥瘦猪肉，酱油，料酒，葱，姜，植物油，盐，大蒜等

　　步骤：

　　1.备好食材。胡萝卜去顶头洗净，土豆去皮洗净

　　2.胡萝卜切厚片

　　3.土豆切厚片

　　4.猪肉切厚片

　　5.葱切葱花，姜切末，蒜拍扁剁蒜末

　　6.锅内加植物油，温热的时候放入肉片，中小火煸黄，放入葱姜末爆香

　　7.加入料酒去腥、加酱油提色

　　8.倒入土豆片、胡萝卜片，大火翻炒，倒入清水，水量刚要没过食材

　　9.加盐

　　10.大火烧开，中火烧，汤汁剩少许，放入蒜末翻炒提味、关火出锅

　　以上主要介绍了胡萝卜烧土豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　以上就是关于：“胡萝卜烧土豆的做法 又香又下饭”的分享，希望对你有帮助。