怎样卤牛肉又嫩又好吃 各种配料都不能少

　　卤的牛肉色泽美观味道飘香，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“怎样卤牛肉又嫩又好吃 各种配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下怎样卤牛肉又嫩又好吃：

　　材料：

　　牛肉，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，白芷丁香，生抽，料酒，葱，姜，蒜，香油等

　　步骤：

　　1牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。

　　2锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。

　　3将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

　　4再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。

　　5调料用温水浸泡去除香料中的苦味。

　　6锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。

　　7大火煮开后放入牛肉调入盐。

　　8加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。

　　9转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。

　　10取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。

　　以上主要介绍了卤牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道卤菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的相关知识。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　牛肉的食用禁忌

　　1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

　　2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

　　3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　以上就是关于：“怎样卤牛肉又嫩又好吃 各种配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。