虾仁炒火腿的做法 配上米饭超入味

　　虾仁味道非常鲜美，营养价值极高，搭配方法多多，许多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是：“虾仁炒火腿的做法 配上米饭超入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下虾仁炒火腿的做法：

　　材料：

　　米饭，鸡蛋，火腿，豌豆，虾仁，玉米，色拉油，食盐，料酒，生抽，香油等

　　步骤：

　　1.锅里放油少许烧热，将打散的鸡蛋液炒成半生熟，盛出

　　2.锅里重新放油烧热，将火腿粒炒香，盛出

　　3.将适量的油放入锅中，烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀，加一点生抽，炒均匀，再加已炒好的鸡蛋、火腿、熟虾仁、红萝卜粒、青豆和玉米粒继续炒均匀

　　4.放盐调味后，继续翻炒均匀，洒料酒，最后放香油少许，即可

　　以上主要介绍了虾仁炒火腿的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾仁的相关知识。

　　虾仁的制作技巧

　　1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

　　2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味;

　　如何挑选虾仁

　　优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

　　优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

　　以上就是关于：“虾仁炒火腿的做法 配上米饭超入味”的分享，希望对你有帮助。