苹果蛋糕的做法 味道香甜回味无穷

　　苹果许多人都非常爱吃，味道佳，营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“苹果蛋糕的做法 味道香甜回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下苹果蛋糕的做法：

　　材料：

　　无盐黄油，细砂糖，食盐，鸡蛋液，蛋糕粉，柠檬屑，苹果等

　　步骤：

　　1.食材准备、称取;先把无盐黄油从冷藏室取出，切成小块放入厨师机的打蛋盆里，室温自然软化;天气冷的得提前更早一点软化。

　　2.蛋糕粉过筛，备用。

　　3.新鲜柠檬1个，清洗干净，用擦丝器在柠檬皮擦出柠檬屑，榨取少许柠檬汁混合，称取3克备用。

　　4.鸡蛋去壳，取蛋黄、蛋清放入碗里，用手持蛋抽打散成鸡蛋液。

　　5.准备6寸慕斯圈2个、28x28厘米的方形金盘1个;用烘焙专用铝箔锡纸包住慕斯圈的底部，慕斯圈内壁涂抹薄薄一层黄油，再撒上扁桃仁片，轻轻滚动慕斯圈让扁桃仁片均匀沾在内壁。

　　6.软化的黄油用厨师机的中、高档，至黄油搅打顺滑、颜色发白。

　　7.放入细砂糖、食盐和柠檬屑柠檬汁混合物，继续打发。

　　8.完成上一步，搅打均匀后，分5、6次放入鸡蛋液，每次加入，打发蛋液充分融合，再加下一次。

　　9.蛋液完成融合后，取下厨师机的打蛋盆，一次性倒入过筛的蛋糕粉，用硅胶刮刀刮拌到无干粉、面糊有光泽的状态。

　　10.预热烤箱，180度，上下火，预热时间预设10分钟;蛋糕面糊倒入慕斯圈中，用刮刀稍微刮平整。

　　11.苹果1个约190克，清洗，去皮，对半切开、切片。

　　12.把苹果片嵌入面糊中。

　　13.装了面糊的慕斯圈放在金盘里，送入预热好的烤箱里，180度，上下火，倒数第二层，烘烤60分钟左右，烘烤时间及温度依实际情况适当调整。

　　14.烘烤好的德国苹果蛋糕趁热取出，倒扣放碟里。

　　15.蛋糕表面刷上焦糖酱。

　　以上主要介绍了苹果蛋糕的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道甜品喔。接着要给大家补充点关于苹果的相关知识。

　　苹果的储存方法保存苹果要注意干燥、低温、苹果买回来后，浸泡在盐水中片刻，然后取出用毛巾擦干、放入保鲜带中，然后再放入冰箱冷藏室即可。

　　如果需要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果、所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定)，瓶口敞开、苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内、装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这样处理可贮藏半年以上。

　　苹果的制作技巧

　　将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

　　以上就是关于：“苹果蛋糕的做法 味道香甜回味无穷”的分享，希望对你有帮助。