番茄酸菜鱼片怎么做好吃 加点小米椒会更提味

 　　番茄味道酸甜，营养丰富，可以炒着吃，可以打汤喝。下面要给大家分享的内容是：“番茄酸菜鱼片怎么做好吃 加点小米椒会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下番茄酸菜鱼片怎么做好吃：

　　材料：

　　龙利鱼肉，酸菜，番茄，油，盐，葱，蒜，胡椒粉，红薯淀粉，香菜，小米椒等

　　步骤：

　　1.龙利鱼解冻后洗净沥水。

　　2.酸菜和番茄洗净。

　　3.龙利鱼切片，用盐、胡椒粉和红薯淀粉上浆腌制。

　　4.大蒜切片,番茄切成块。

　　5.取酸菜梗切丝，用清水浸泡10分钟，洗净沥干水分备用。

　　6.锅中倒入少许油，油温6成热时下入番茄块。

　　7.炒到番茄起沙，倒入切好的酸菜丝翻炒，炒出酸菜丝的香味。

　　8.加入适量清水或高汤烧开。

　　9.熬煮5分钟。

　　10.将鱼片一片一片下锅，等鱼片定型后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透。

　　11.调入少许胡椒粉，根据咸淡适当加盐调味。

　　12.起锅盛入碗中，撒上葱花和香菜即可。

　　以上主要介绍了番茄酸菜鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于番茄的相关知识。

　　如何挑选西红柿

　　挑选富有光泽、色彩红艳的番茄，颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄。

　　西红柿的制作技巧

　　1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

　　2.青色未熟的西红柿不宜食。

　　3.烹调时不要久煮。

　　4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

　　以上就是关于：“番茄酸菜鱼片怎么做好吃 加点小米椒会更提味”的分享，希望对你有帮助。