青椒土豆片的做法 人见人爱的快手菜

 　　土豆做法超级多，美味又营养，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“青椒土豆片的做法 人见人爱的快手菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒土豆片的做法：

　　材料：

　　青椒，土豆，油，盐，花椒，干辣椒，醋，酱油，小米椒，大蒜等

　　步骤：

　　1.食材洗净，土豆去皮，去芽眼

　　2.青椒切滚刀片，土豆切片过凉水，小米辣切圈，大蒜切末

　　3.油锅烧热，放油，蒜，花椒，干辣椒，爆香

　　4.下土豆片翻炒

　　5.加鲜酱油，醋，翻炒

　　6.加入青椒，小米辣

　　7.加盐，翻炒出锅

　　以上主要介绍了青椒土豆片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的相关知识。

　　如何挑选土豆

　　土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　以上就是关于：“青椒土豆片的做法 人见人爱的快手菜”的分享，希望对你有帮助。