主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

酱炖排骨的做法 味道偏甜营养丰富

[作者:李豆社]
2017-10-09 09:26

   排骨集营养美味于一体,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“酱炖排骨的做法 味道偏甜营养丰富”,一起来看下吧!

  首先来看下酱炖排骨的做法:

  材料:

  排骨,油,花椒,大料,香叶,桂皮,葱,黄豆酱,料酒,海鲜酱,蒜,姜,味精等

  步骤:

  1.排骨冷水下锅,加两片姜,煮到水开后捞出。

  2.锅里倒入油,放入花椒、大料、香叶、桂皮。

  3.将排骨放入翻炒,加入葱姜蒜。

  4.先倒入黄豆酱。

  5.再放入海鲜酱。

酱炖排骨的做法 味道偏甜营养丰富

  6.加入开水。

  7.放入料酒后,炖煮半小时。

  8.汤汁快炖干时关火,加入味精。

  以上主要介绍了酱炖排骨的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的相关知识。

  排骨的制作技巧

  1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

  2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

  3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  如何挑选排骨

  在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

  以上就是关于:“酱炖排骨的做法 味道偏甜营养丰富”的分享,希望对你有帮助。

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X