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腐竹青椒炒肉的做法 一道简单美味的家常菜

[作者:韩尺]
2017-10-09 09:47

  腐竹不管是炒着吃还是下汤煮着吃,都极入味。下面要给大家分享的内容是:“腐竹青椒炒肉的做法 一道简单美味的家常菜”,一起来看下吧!

  首先来看下腐竹青椒炒肉的做法:

  材料:

  腐竹,猪肉,青椒,大蒜,芹菜,食用油,盐,老抽,蚝油等

  步骤:

  1.准备好全部的原材料

  2.腐竹掰断用冷水提前浸泡,泡开泡软。

  3.青椒洗干净去蒂切碎。

  4.芹菜洗干净摘掉芹菜叶,芹菜杆切段。

  5.大蒜子去皮切碎

腐竹青椒炒肉的做法 一道简单美味的家常菜

  6.猪肉切片,肥瘦肉分开,锅里倒入适当食用油,开火放肥肉,把猪油煎出来。

  7.下瘦肉炒至变颜色,下蒜蓉炒出香味。

  8.芹菜入锅翻炒几下。

  9.加入腐竹翻炒,大火勤翻。

  10.腐竹有点变软的时候加入青椒碎翻炒。

  11.加入盐,酱油,耗油调味。

  12.将调料炒匀,菜炒熟,就可以关火了。

  13.盛到碗里,上桌开吃。

  以上主要介绍了腐竹青椒炒肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于腐竹的相关知识。

  腐竹的制作技巧

  1.腐竹适宜于烧、拌成做配料;

  2.腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎;

  3.用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。

  腐竹的保存方法

  1-3个月,如果买到含水分过高的腐竹,要经过晾晒,使水分降低到12%-14%,才能装入保鲜袋中,扎紧袋口,置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存。

  以上就是关于:“腐竹青椒炒肉的做法 一道简单美味的家常菜”的分享,希望对你有帮助。

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