腐竹青椒炒肉的做法 一道简单美味的家常菜

　　腐竹不管是炒着吃还是下汤煮着吃，都极入味。下面要给大家分享的内容是：“腐竹青椒炒肉的做法 一道简单美味的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下腐竹青椒炒肉的做法：

　　材料：

　　腐竹，猪肉，青椒，大蒜，芹菜，食用油，盐，老抽，蚝油等

　　步骤：

　　1.准备好全部的原材料

　　2.腐竹掰断用冷水提前浸泡，泡开泡软。

　　3.青椒洗干净去蒂切碎。

　　4.芹菜洗干净摘掉芹菜叶，芹菜杆切段。

　　5.大蒜子去皮切碎

　　6.猪肉切片，肥瘦肉分开，锅里倒入适当食用油，开火放肥肉，把猪油煎出来。

　　7.下瘦肉炒至变颜色，下蒜蓉炒出香味。

　　8.芹菜入锅翻炒几下。

　　9.加入腐竹翻炒，大火勤翻。

　　10.腐竹有点变软的时候加入青椒碎翻炒。

　　11.加入盐，酱油，耗油调味。

　　12.将调料炒匀，菜炒熟，就可以关火了。

　　13.盛到碗里，上桌开吃。

　　以上主要介绍了腐竹青椒炒肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于腐竹的相关知识。

　　腐竹的制作技巧

　　1.腐竹适宜于烧、拌成做配料;

　　2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎;

　　3.用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

　　腐竹的保存方法

　　1-3个月，如果买到含水分过高的腐竹，要经过晾晒，使水分降低到12%-14%，才能装入保鲜袋中，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存。

　　以上就是关于：“腐竹青椒炒肉的做法 一道简单美味的家常菜”的分享，希望对你有帮助。