白菜木耳炒肉片怎么做好吃 淋上醋会更入味

　　大白菜营养非常丰富，味道极清香，做法多多，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“白菜木耳炒肉片怎么做好吃 淋上醋会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下白菜木耳炒肉片怎么做好吃：

　　材料：

　　白菜，黑木耳，五花肉，蚝油，盐，老抽，水淀粉，油等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.五花肉切薄片

　　3.白菜帮洗净，切去两边的菜叶，留菜帮。

　　4.菜帮斜着切成片

　　5.切好白菜帮，再切些葱花备用

　　6.热锅凉油，放入切好的五花肉煸炒

　　7.炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入葱花煸出香味，加入1茶匙老抽调色

　　8.翻炒至肉片均匀上色略有焦色。

　　9.放入切好的白菜帮和泡发好的木耳快速翻炒

　　10.翻炒至白菜帮稍微断生，加入蚝油。

　　11.加入食盐翻炒均匀

　　12.翻炒均匀后，用水淀粉勾薄芡。

　　13.炒至芡汁明亮即可关火盛出。

　　以上主要介绍了白菜木耳炒肉片怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于白菜的相关知识。

　　如何挑选白菜

　　选购时应挑选球体紧密结实、底部坚硬，且叶片完整、没有枯黄、老硬、腐烂等现象者为宜。

　　白菜的制作技巧

　　1. 可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心。

　　2. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

　　3. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失。

　　4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

　　5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

　　白菜的保存方法

　　7-14天,大白菜以报纸包裹放置于阴凉处，约可保存一星期;若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱，则可保存约两星期。

　　以上就是关于：“白菜木耳炒肉片怎么做好吃 淋上醋会更入味”的分享，希望对你有帮助。