清炒虾仁的做法 怎么做会更好吃

 　　虾仁许多人都非常爱吃，味道超鲜美，营养又丰富。下面要给大家分享的内容是：“清炒虾仁的做法 怎么做会更好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下清炒虾仁的做法：

　　材料：

　　虾仁，黄瓜，鸡蛋清，花生油，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，白胡椒粉等

　　步骤：

　　1.虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分

　　2.葱、姜、蒜切片

　　3.虾仁中加入葱、姜、蒜片、1/4茶匙盐、白胡椒粉和料酒，抓匀

　　4.再加入淀粉和鸡蛋清

　　5.充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的

　　6.黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好

　　7.起炒锅，热锅入凉花生油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色

　　8.加入黄瓜片和1/2茶匙盐，继续大火翻炒

　　9.翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精

　　10.翻炒均匀，即可

　　以上主要介绍了清炒虾仁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾仁的相关知识。

　　虾仁的制作技巧

　　1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

　　2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味;

　　虾仁的功效与作用

　　健脑养胃

　　虾仁含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。

　　温补肾阳

　　凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。

　　保护心血管

　　虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　温馨小提示

　　孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

　　以上就是有关于：“清炒虾仁的做法 怎么做会更好吃”的分享，希望对你有帮助。