海带味道很鲜美,营养价值又高,可以炒着吃,可以炖着吃,还可以凉拌......下面要给大家分享的内容是:“海带炖猪蹄的做法 超美味超滋补”,一起来看下吧!
首先来看下海带炖猪蹄的做法:
材料:
猪蹄,海带,百合,大枣,香菜,葱,蒜等
步骤:
1.猪蹄冷水入锅,可加入适量料酒
2.浮出泡沫后,捞出洗净
3.不知道大家是怎样的,我每次炖猪蹄前习惯炒一下,让猪蹄更香。加入适量酱油上色,加入姜蒜
4.加入桂皮,香叶,八角,烧开后
5.和准备好的海带
6.百合,大枣
7.一起倒入高压锅,水掺够,盐适当放点,熟了以后淡可以加盐
以上主要介绍了海带炖猪蹄的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于海带的相关知识。
如何挑选海带
正常的海带是深褐色,腌制或者晒干之后,会呈现墨绿色或深绿色。不要买颜色特别鲜艳的海带。叶子宽厚的,没有枯黄的为佳。
海带的制作技巧
1.海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。
2.烹制前用清水浸泡2-3小时,中间换几次水。
3.为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。
以上就是关于:“海带炖猪蹄的做法 超美味超滋补”的分享,希望对你有帮助。
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