肉酱白萝卜的做法 色泽美丽且非常入味

　　白萝卜价格便宜，味道鲜美，功效多多，做法多多，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“肉酱白萝卜的做法 色泽美丽且非常入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉酱白萝卜的做法：

　　材料：

　　白萝卜，肉，花生油，葱，姜，蒜，甜面酱，生抽，老抽，白糖，蒜叶等

　　步骤：

　　1.萝卜去皮，洗净，切块

　　2.锅里烧开水，放入萝卜焯水2分钟

　　3.肉切片，热油锅放入肉片翻炒

　　4.炒至变色，微微发黄，把肥肉的油脂熬出

　　5.把肉片推到边上，加入葱姜蒜炒香

　　6.加入2勺甜面酱炒匀

　　7.再加入1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒炒匀

　　8.再加入萝卜炒匀然后加入水和白糖

　　9.加盖焖煮10分钟，加入蒜叶炒匀，出锅

　　以上主要介绍了肉酱白萝卜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的相关知识。

　　如何挑选萝卜

　　1.看颜色

　　新鲜白萝卜，色泽嫩白;

　　2.掂分量

　　新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜;

　　3.看根须

　　如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜;

　　4.看表面气眼

　　如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。

　　萝卜的制作技巧

　　1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

　　2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

　　3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

　　4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

　　以上就是关于：“肉酱白萝卜的做法 色泽美丽且非常入味”的分享，希望对你有帮助。