香辣小土豆的做法 色泽美观十里飘香

　　小土豆味道非常不错，营养更是极丰富，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣小土豆的做法 色泽美观十里飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣小土豆的做法：

　　材料：

　　小土豆，植物油，盐，干红辣椒粉，香葱，大蒜，姜等

　　步骤：

　　1.小土豆清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了

　　2.煮熟后的小土豆放至不烫手的时候削去皮。先煮熟在去皮的土豆水分少，在煮的过程中不会变成土豆泥

　　3.锅底放植物油，小火将土豆煎至金黄色。煎的过程中勤翻面

　　4.将小土豆捞出来，留底油。放入剁碎的大蒜和姜末以及干红辣椒粉爆香

　　5.放入小土豆和盐，翻几下，使土豆上均匀的粘满调料。出锅前放入香葱段即可

　　以上主要介绍了香辣小土豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小土豆的相关知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　以上就是关于：“香辣小土豆的做法 色泽美观十里飘香”的分享，希望对你有帮助。