麻婆豆腐怎么做好吃 放点料酒会更入味

　　麻婆豆腐这道菜许多人都非常爱吃，香辣爽口，回味无穷。下面要给大家分享的内容是：“麻婆豆腐怎么做好吃 放点料酒会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下麻婆豆腐怎么做好吃：

　　材料：

　　嫩豆腐，猪肉，香葱，姜，料酒，豆豉，水淀粉，麻辣豆腐汁等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.嫩豆腐取出划成块，放入淡盐水中煮两三分钟捞出。

　　3.小葱、姜、豆豉分别切成末

　　4.茅坡豆腐调料到在碗中备用

　　5.锅中放底油，放入葱姜豆豉爆香。

　　6.爆香后放入猪肉末煸炒

　　7.煸炒至猪肉末变色，烹入1茶匙料酒，继续煸炒，直至吧肉末中的水汽煸干。

　　8.煸干肉末后放入麻婆豆腐调料。

　　9.翻炒均匀后加入半碗水。

　　10.加入焯过水的豆腐大火烧沸，中小火焖几分钟。

　　11.烧至汤汁减少时用水淀粉勾芡，炒至芡汁浓稠关火盛出。

　　12.出锅后撒上一把小葱碎或青蒜碎即可

　　以上主要介绍了麻婆豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“麻婆豆腐怎么做好吃 放点料酒会更入味”的分享，希望对你有帮助。