黄花鱼非常嫩,非常鲜美,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:“黄鱼煮豆腐怎么做好吃 姜蒜必不可少”,一起来看下吧!
首先来看下黄鱼煮豆腐怎么做好吃:
材料:
黄花鱼,嫩豆腐,油,盐,鸡精,生抽,老抽,葱,姜,蒜,白酒等
步骤:
1.黄花鱼去鳃去鳞去内脏,洗净备用
2.葱姜蒜备好,豆腐切块
3.黄花鱼入油锅煎一下
4.翻面煎,放入葱姜蒜煎出香味
5.调入生抽和老抽,沿锅边倒入白酒
6.添入没过鱼身的水,调入盐和鸡精,大火烧开
7.煮沸后转中小火咕嘟着
8.炖至剩下浓浓的少许汤汁即可
以上主要介绍了黄鱼煮豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄花鱼的相关知识。
如何挑选黄花鱼
优质黄花鱼
1、背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀,黄色自然。
2、眼睛是黑而光亮的。
3、身体没有伤痕,鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,上身为黄褐色,腹部为金黄色,鱼鳍为黄色或灰黄色,嘴唇为橘红色。
劣质及有毒黄花鱼
1、眼睛发白,价格低于正常价格,可能是变质的。
2、太黄的鱼可能是经过染色的。
3、用白色卫生纸擦拭鱼身,会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的。
4、嘴和鳃周围也是黄色,嘴里有残留黄水的一定是染过色的。
黄花鱼的保存方法
新鲜黄鱼如果要储存,先去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
以上就是关于:“黄鱼煮豆腐怎么做好吃 姜蒜必不可少”的分享,希望对你有帮助。
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