鲫鱼豆腐汤怎么做 葱是提香的关键点

　　鲫鱼豆腐汤这款佳肴，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“鲫鱼豆腐汤怎么做 葱是提香的关键点”，一起来看下吧!

　　首先来看下鲫鱼豆腐汤的做法：

　　材料：

　　鲫鱼，嫩豆腐，生姜，葱，红辣椒，蒜头，盐等

　　步骤：

　　1.准备好所有食材

　　2.葱姜蒜切好、辣椒切段

　　3.鲫鱼杀后处理清洗干净、肚里面黑膜一定要去除

　　4.平底锅烧热，放入少量油

　　5.将鲫鱼放入

　　6.煎至两面呈金黄色

　　7.另起一锅，放入豆腐、葱段、姜片

　　8.放入煎好的鱼、热水，大火烧开后继续煮9分钟，捞去表面浮沫

　　9.放入辣椒、蒜头，转中小火再煮15分钟左右

　　10.熬至汤发白，调入盐

　　11.出锅前，撒上葱花、芫荽即可

　　以上主要介绍了鲫鱼豆腐汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于鲫鱼的小知识。

　　鲫鱼的功效与作用

　　增强抗病能力

　　鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

　　通乳催奶

　　鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

　　美容

　　鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

　　明目

　　鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

　　什么人不宜吃鲫鱼：

　　1、皮肤病患者

　　皮肤病是由风热邪侵肌肤所引起，故应忌食荤腥发物，如鲫鱼等;如果鲫鱼之类的荤腥之物，会助热化火，助长邪毒，加重病情;经现代医学证实，鲫鱼之类的荤腥之物中所含的特异蛋白，吃进人体后，可引起过敏反应，引起或加重瘙痒。

　　2、过敏性紫癜患者

　　鲫鱼属蛋白类食物，食用过后会产生挥发性含氮物质，挥发性还原物质以及组织胺等，易引起过敏反应，使皮层毛细血管产生炎症改变，管壁通透性增高，引起渗出性出血或水肿，形成紫癜，故过敏性紫癜患者应忌食鲫鱼。

　　3、痛风患者

　　痛风的原因主要是因为蛋白质中的嘌呤代谢失调，使血液中尿酸含量增高，当尿酸盐达到一定浓度时沉积关节，软组织，软骨以及肾脏等组织内，产生多种临床症状，血液中的嘌呤有一部分来自鳝鱼，鲫鱼是一种富含嘌呤的物质，故应忌食，避免痛风加重。

　　以上就是关于：“鲫鱼豆腐汤怎么做 葱是提香的关键点”的分享，希望对你有帮助。