莲藕五花肉香锅怎么做好吃 加点蒜会更香

　　莲藕味道特清香，营养又丰富，搭配方法多多，得到了无数人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“莲藕五花肉香锅怎么做好吃 加点蒜会更香”，一起来看下吧!

　　首先来看下莲藕五花肉香锅怎么做好吃：

　　材料：

　　莲藕，青椒，五花肉，油，生姜，豆瓣酱，干辣椒，蒜，料酒，白糖，熟白芝麻等

　　步骤：

　　1.备好莲藕和五花肉

　　2.备好调料

　　3.莲藕去皮后切成薄片，青椒洗净切片，五花肉洗净后切

　　4.锅内倒入金龙鱼菜籽油温油把五花肉片下入用小火煎出油脂出香味

　　5.把肉片推向锅边后加入豆瓣酱炒出香味

　　6.再把姜片和蒜末，干辣椒爆出香味

　　7.把藕片下入翻炒均匀

　　8.加入料酒炒匀

　　9.再把青椒下入炒至断生

　　10.加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

　　11.盛出后撒上熟白芝麻拌匀即可享用

　　以上主要介绍了莲藕五花肉香锅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　如何挑选莲藕

　　以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　以上就是关于：“莲藕五花肉香锅怎么做好吃 加点蒜会更香”的分享，希望对你有帮助。