凉拌发菜的做法 怎么做会更入味

　　发菜味道超好，很下饭，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“凉拌发菜的做法 怎么做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌发菜的做法：

　　材料：

　　发菜100克、青蒜苗、茭白各适量、精盐、味精、胡椒末、麻油各少许。

　　步骤：

　　1、将发菜用温水泡发，入笼蒸熟。

　　2、青蒜苗、茭白切成极细丝，加盐稍腌，和发菜装盘，

　　3、撒入味精、胡椒末拌匀，淋上香油即可食用。

　　以上主要介绍了凉拌发菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于发菜的小知识。

　　女人吃发菜的好处

　　1、预防缺铁性贫血

　　发菜里面含有丰富的铁元素，对于预防缺铁性贫血具有重要的作用。

　　2、促进伤口愈合

　　手术后的患者食用发菜后，可以使伤口尽快愈合，对于营养不良、慢性支气管炎等也有一定的效果。

　　3、预防甲状腺肿大

　　发菜里面碘的含量较高，比其他一般的食物碘的含量都要高，经常食用，可以起到很好的预防甲状腺肿大的作用。

　　4、调节神经

　　发菜具有调节神经的作用，可以作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等疾病的辅助食疗食物。

　　5、美容减肥

　　发菜里面脂肪含量比较低，具有很好的减肥作用，另外，它还是一种美容佳品，它对于神经末梢受损的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都具有一定的疗效。

　　发菜的挑选

　　形状

　　真发菜的形状质轻细长如发丝，蜷曲蓬松，丝状是细小均匀圆柱体，(丝)体外包有透明胶质。假发菜多数没有透明胶质，有的虽有胶质，但下粗上细，且有分支。

　　颜色

　　要挑选发菜乌黑或灰黑色，无污泥杂质。假发菜也有乌黑的，但是呈黑褐色或绿褐色(发乌)。

　　品味

　　真发菜有清香气味，用手捏略有弹性，有脆爽感。假发菜就没有清香的味道。

　　浸泡

　　用清水浸泡后，真发菜有迅速下沉现象，膨胀3倍左右，浸后用手拉尚有伸缩性。伪品发菜下沉速度慢，入水浸泡不胀发。

　　质地

　　真发菜用手指捏之感觉较软，不容易被捏碎。而假发菜很容易被捏碎。

　　以上就是关于：“凉拌发菜的做法 怎么做会更入味”的分享，希望对你有帮助。