青椒爆猪肝怎么做 一道家常美味佳肴

　　青椒既可以作主菜又可以作配菜，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“青椒爆猪肝怎么做 一道家常美味佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒爆猪肝的做法：

　　材料：

　　猪肝，青椒，黑木耳，食盐，姜，蒜，料酒，生抽，香醋，生粉，胡椒粉，植物油等

　　步骤：

　　1.准备好原材料;在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉、盐、料酒，搅拌均匀腌制一下

　　2.提前准备好碗汁： 大蒜片、姜片、生粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽和香醋适量调配好;烧锅开水， 下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出

　　3.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝， 迅速的用筷子散开， 关火， 让它在水中烫上一两分钟再捞起;将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下

　　4.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;下入准备好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可

　　以上主要介绍了青椒爆猪肝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青椒的小知识。

　　女人吃青椒的好处

　　1、治疗坏血病

　　青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

　　2、解热镇痛

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　3、预防癌症

　　青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　4、预防老化

　　青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

　　5、缓解疲劳

　　青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　6、增加食欲

　　维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

　　7、净化血液

　　青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

　　如何挑选青椒

　　1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。

　　2.未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。

　　3.不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

　　以上就是关于：“青椒爆猪肝怎么做 一道家常美味佳肴”的分享，希望对你有帮助。