最简单的鱼香肉丝做法 方便快捷又美味

　　鱼香肉丝这道菜颜色超美，味道也是杠杠的，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“最简单的鱼香肉丝做法 方便快捷又美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下最简单的鱼香肉丝做法：

　　材料：

　　胡萝卜，蒜，木耳，醋，糖，辣酱等

　　步骤：

　　1胡萝卜切丝，蒜薹切段，木耳泡开备用

　　2里脊或者瘦肉切丝备用

　　3葱姜蒜切碎，我不爱吃姜，就放了葱蒜

　　4整个菜就用这些配料哦

　　5锅中放少量油，跟平时炒菜一样把蔬菜一起炒至九成熟，盛出装盘备用，再放少量油，同样方法炒肉丝，火候自己掌握，都到九成熟，肉丝忘记拍了。

　　6锅内再放少量油，小火放入葱姜蒜末，放醋，白糖，放辣酱，量根据自己口味调节。

　　7放入之前炒好的肉丝和蔬菜翻炒，这时调大火，如果感觉之前放的糖，醋，辣酱不够这时可以再放，炒匀，盛出。

　　以上主要介绍了鱼香肉丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着给大家补充点关于鱼香肉丝的小知识。

　　鱼香肉丝简介

　　鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。

　　做好鱼香肉丝这道菜的小技巧

　　1.猪肉要顺着纹路切，如若不然在炒的过程中会碎成碎末。

　　2.因腌肉时已加入盐，所以在后续过程中一定要少放盐，最好等熟后尝过再放。

　　3.肉丝事先要用料酒.淀粉浆上，这样炒出来的肉丝细嫩不干硬，吃起来也不塞牙。

　　4.一定要用郫县的红油豆瓣酱来炒这个菜，味道才正宗，但不可放太多，不然会很咸哦。

　　以上就是关于：“最简单的鱼香肉丝做法 方便快捷又美味”的分享，希望对你有帮助。