回锅鱼块的做法 超美味超下饭

　　回锅鱼块这道菜颜值高，味道佳，许多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是：“回锅鱼块的做法 超美味超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下回锅鱼块的做法：

　　材料：

　　秋刀鱼，甜椒，青椒，植物油，盐，料酒，胡椒粉，香辣豆豉酱，老姜，小葱，糖等

　　步骤：

　　1.剪去秋刀鱼的鱼鳍，剖腹处理掉肠胃，然后洗净;

　　2.将秋刀鱼切段，用适量盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制1个小时以上;

　　3.甜椒、青椒分别去蒂去籽，洗净切片;

　　4.老姜洗净后切丝、小葱洗净后切段;

　　5.此时将腌制后的秋刀鱼，用厨房纸巾吸干水分;

　　6.平底锅放入适量植物油烧热;.放入秋刀鱼;用中小火煎黄;

　　7.关火，将秋刀鱼先盛起来;

　　8.锅里留底油，放入姜丝、葱段爆香;放入香辣豆豉酱炒香;

　　9.再放入秋刀鱼翻炒;

　　10.放入青椒、甜椒，继续翻炒;食材熟了之后，调入适量盐、糖，翻炒均匀;

　　11.关火，盛出;【回锅秋刀鱼】做好啦。

　　以上主要介绍了回锅鱼块的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于秋刀鱼的小知识。

　　如何挑选秋刀鱼

　　挑选秋刀鱼的时候，建议挑选肉质紧，眼睛有光泽，鳞片全的会比较新鲜。

　　秋刀鱼的保存方法

　　买回来的新鲜秋刀鱼如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里，则可以保存3个月甚至更久，但滋味与口感都会大打折扣。

　　以上就是关于：“回锅鱼块的做法 超美味超下饭”的分享，希望对你有帮助，在家也可以动手做一做喔！