土豆丝煎饼的做法 味道超级棒

 　　土豆丝煎饼味道超香美，许多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是：“土豆丝煎饼的做法 味道超级棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆丝煎饼的做法;

　　材料：

　　土豆，鸡蛋，面粉，花生油，食盐，酱油，醋，葱，蒜，香油，五香粉，水，辣椒油等

　　步骤：

　　1.将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝

　　2.将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花

　　3.放入五香粉和盐拌匀

　　4.然后放入面粉拌匀

　　5.将平底锅烧热放入少许油匀开，用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入平底锅

　　6.将面糊用勺子的底部摊开成一个圆饼，一次可以多做几个

　　7.开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅

　　8.将大蒜去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀

　　9.再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁

　　以上主要介绍了土豆丝煎饼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道饼喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的挑选

　　1.看形状

　　圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

　　2.看表面

　　挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

　　3.看颜色

　　要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

　　温馨小提示

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“土豆丝煎饼的做法 味道超级棒”的分享，希望对你有帮助。