豆瓣鸡的做法 人见人爱的一款美食

 　　豆瓣鸡这道菜许多人都爱吃，但是能做好这道菜的人不多。下面要给大家分享的内容是：“豆瓣鸡的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下豆瓣鸡的做法：

　　材料：

　　鸡肉，葱，花椒，蒜，豆瓣酱，盐，黑椒粉，辣椒面，料酒，面粉，酱油等

　　步骤：

　　1.准备好所需食材

　　2.鸡腿去骨，将肉切成2厘米左右的小块

　　3.鸡肉块加入一勺盐揉搓一下

　　4.加入黑椒粉，喜欢吃辣味的可以加点辣椒面

　　5.加入酱油和料酒，带上一次性手套揉搓一分钟，腌渍10分钟

　　6.鸡肉丁均匀裹上面粉，不要黏在一起

　　7.锅内烧热，注入小半锅食用油，烧至6分热，放入鸡块慢火炸

　　8.炸至金黄捞出

　　9.另起一锅，锅内放少许油，倒入葱、姜、蒜、辣椒翻炒半分钟

　　10.倒入豆瓣酱翻炒几秒钟

　　11.倒入鸡块翻炒1分钟，不用加盐，腌渍过了的

　　12.关火装盘，和家人尽享美味吧

　　以上主要介绍了豆瓣鸡的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　鸡肉的食用禁忌

　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

　　4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　5.服用铁制剂时不宜食用。

　　6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　以上就是关于：“豆瓣鸡的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。