芹菜营养丰富,味道又好,很多人都非常爱吃。下面要给大家分享的内容是:“芹菜炒牛肉的做法 超级下饭的一款小炒”,一起来看下吧!
首先来看下芹菜炒牛肉的做法:
材料:
牛肉,芹菜,青红椒,食盐,姜,食油,大蒜,生抽等
步骤;
1.准备好所有材料
2.将牛肉洗干净,切丝,要逆着纹理切,先切成片,再切成丝哦。
3.芹菜清冼干净,去掉去叶子小切段,蒜略拍,姜切丝,青红椒辣切斜切
4.锅里倒食用油,把牛肉加入翻炒变色,装出备用,(炒出来的水直接倒掉哦)
5.然后加入适量的油,把蒜,姜炒香
6.加入芹菜翻炒
7.再把牛肉倒入翻炒加入生抽翻炒匀
8.最后把青红椒倒入,加少许盐炒匀即可出锅
以上主要介绍了芹菜炒牛肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芹菜的小知识。
芹菜的功效与作用
1、平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、养血补虚
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
3、清热解毒
秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
4、利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。
5、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
6、镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。
如何挑选芹菜
选购芹菜,色泽要鲜绿,叶柄应是厚的,茎部稍呈圆形,内侧微向内凹,梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少,这种芹菜品质是上好的,可以购买。
以上就是关于:“芹菜炒牛肉的做法 超级下饭的一款小炒”的分享,希望对你有帮助。
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