鸡蛋卷的做法 非常香非常脆

 　　鸡蛋营养价值高是大众都知道的事，做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“鸡蛋卷的做法 非常香非常脆”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡蛋卷的做法：

　　材料：

　　低粉，玉米油，鸡蛋，糖，黑芝麻，白芝麻等

　　步骤：

　　1.鸡蛋打入料理杯中，加入白糖和玉米油

　　2.搅打均匀

　　3.筛入低粉

　　4.搅打均匀

　　5.加入黑白芝麻

　　6.打匀成面糊

　　7.不粘锅中倒入一勺面糊，不用开火

　　8.端起锅，斜着转动锅使面糊均匀的自然流动成圆形

　　9.开小火一面烙至凝固，用硅胶刀将边缘铲起

　　10.翻面烙另一面至金黄

　　11.取出趁热用筷子将它卷起来

　　12.收口朝下将其晾凉，依次做好其它的

　　以上主要介绍了鸡蛋卷的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款甜点喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小知识。

　　如何挑选鸡蛋

　　鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽，仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃，好像里面没有东西滚来滚去的感觉，就像是实心的一样。

　　鸡蛋的制作技巧

　　1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

　　2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好;

　　以上就是关于：“鸡蛋卷的做法 非常香非常脆”的分享，希望对你有帮助。