无油版炸鸡翅的做法 外焦里嫩鲜香四溢

 　　鸡翅做法超多，不管是清蒸，还是红烧，或是油炸，炖都极入味。下面要给大家分享的内容是：“无油版炸鸡翅的做法 外焦里嫩鲜香四溢”，一起来看下吧!

　　首先来看下无油版炸鸡翅的做法：

　　材料：

　　鸡翅，盐，葱，姜，花椒粒，八角，香叶，白芷，黑胡椒酱，肉桂等

　　步骤：

　　1.鸡翅冷水浸泡出血水，过水焯一下冷水洗净

　　2.锅内加入适量的水，加入所有调料和葱姜、盐，加入鸡翅，大火烧开，小火慢煮至熟

　　3.取出晾凉

　　4.抹上黑椒烧烤酱，腌制半小时左右

　　5.空气炸锅200度预热，取锡纸垫底，放入鸡翅，根据自己喜欢的口味，视鸡翅的大小炸10-20分钟

　　以上主要介绍了无油版炸鸡翅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡翅的小知识。

　　鸡翅的制作技巧

　　1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

　　2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

　　如何挑选鸡翅

　　新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

　　以上就是关于：“无油版炸鸡翅的做法 外焦里嫩鲜香四溢”的分享，希望对你有帮助。