怎么煮猪肉好吃又简单 蚝油是提味的关键点

 　　猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“怎么煮猪肉好吃又简单 蚝油是提味的关键点”，一起来看下吧!

　　首先来看下怎么煮猪肉好吃又简单：

　　材料：

　　猪肉，水淀粉，生抽，料酒，蚝油，香油等

　　步骤：

　　1、猪瘦肉一小块，洗净备用，你也可以用五花肉什么的

　　2、猪肉切丝备用，你也可以切片

　　3、在肉丝里加入适量水淀粉，生抽，料酒，蚝油往一个方向搅拌至肉丝吸收调料

　　4、再倒一点香油下去，让它裹在肉外面，这样肉里的调味料跟水分锁的更牢，不容易流失，也不容易老

　　5、热锅凉油，把肉丝放进去滑炒几分钟肉变白就可以出锅了，记住不要炒久了呀。

　　以上主要介绍了怎么煮猪肉好吃又简单，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肉的小知识。

　　猪肉的制作技巧

　　1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

　　2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板;

　　3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

　　4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

　　5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

　　猪肉的功效与作用

　　1、增强免疫力

　　提高记忆力猪肉富含优质的蛋白质，更是含有人体必需的氨基酸，能有效增强免疫力和记忆力。

　　2、改善贫血

　　促进铁的吸收猪肉中富含人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的铁，可以为人体提供血红素和半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。

　　3、营养滋补

　　营养丰富猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。

　　以上就是关于：“怎么煮猪肉好吃又简单 蚝油是提味的关键点”的分享，希望对你有帮助。