蒸鸡蛋的做法 大众都爱的一款美食

 　　鸡蛋做法多多，味道极鲜，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒸鸡蛋的做法 大众都爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒸鸡蛋的做法：

　　材料：

　　鸡蛋，小葱，蒸鱼豉油，芝麻油等

　　步骤：

　　1.准备好的食材

　　2.把鸡蛋磕到盘子里放进厨笼里上火蒸10分钟

　　3.用筷子扎一下蛋黄不见蛋液流出就可以出锅了

　　4.加入一勺蒸鱼豉油

　　5.加半勺芝麻油

　　6.撒上葱段边上用红萝卜点缀

　　7.成品图吃时搅拌均匀就可以了

　　以上主要介绍了蒸鸡蛋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的小小知识。

　　如何挑选鸡蛋

　　鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽，仔细看还有好多的小细孔，拿起来晃一晃，好像里面没有东西滚来滚去的感觉，就像是实心的一样。

　　鸡蛋的制作技巧

　　1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

　　2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好;

　　以上就是关于：“蒸鸡蛋的做法 大众都爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。