香菇炖肉的做法 如何做会更入味

 　　香菇营养价值极高，味道又棒，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“香菇炖肉的做法 如何做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇炖肉的做法：

　　材料：

　　猪肉，香菇，食用油，葱，姜，桂皮，盐，香叶，大料，冰糖等

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.香菇提前温水泡发。

　　3.猪肉冷水下锅，水开后煮3分钟。

　　4.撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用。

　　5.锅内倒入适量食用油。加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。

　　6.放入肉块快速翻炒。

　　7.加入葱姜大料八角香叶等调料。

　　8.加入泡发好的香菇。

　　9.加入适量开水没过肉块。

　　10.加入适量盐。

　　11.炖至猪肉软烂即可。出锅前大火收汁。

　　以上主要介绍了香菇炖肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

　　香菇的制作技巧

　　1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

　　2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;

　　3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中;

　　4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

　　香菇食用禁忌

　　1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

　　2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

　　以上就是关于：“香菇炖肉的做法 如何做会更入味”的分享，希望对你有帮助。