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香辣肉末炒茄子的做法 集颜值美味于一身

[作者:uqcty]
2017-09-11 11:12

   茄子做法多多,好吃又营养,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“香辣肉末炒茄子的做法 集颜值美味于一身”,一起来看下吧!

  首先来看下香辣肉末炒茄子的做法:

  材料:

  茄子,猪肉馅,生粉,食盐,姜,花椒,干辣椒,生抽,细香葱,蒜,老干妈,辣椒油,白糖,植物油等

  步骤:

  1.洗净将葱白部分切成末备用

  2.独头蒜剁成蒜末,姜去皮剁成姜末,干辣椒切成辣椒丁

  3.茄子洗净后切成条,拍上生粉,入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油

香辣肉末炒茄子的做法 集颜值美味于一身

  4.倒出锅中多余食用油,留少许底油,爆香处理好的葱白、姜、蒜、干辣椒和花椒

  5.倒入猪肉馅滑炒至均匀散开,慢慢逼出猪油,将肉末炸至微微金黄色,倒入茄子翻炒均匀

  6.加入老干妈和生抽,将所有原料翻炒均匀大概1分钟

  7.茄子软身后加入适量盐、白糖,最后淋入辣椒油拌炒一下即可,装盘后可用香葱粒做点缀

  以上主要介绍了香辣肉末炒茄子的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

  如何挑选茄子

  茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

  茄子的制作技巧

  买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。

  以上就是关于:“香辣肉末炒茄子的做法 集颜值美味于一身”的分享,希望对你有帮助。

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